Receitas fáceis sem glúten, carne e lactose

Devido a pedidos venho aqui dar algumas dicas veganas durante o dia. Considerando 4 refeições. Priorizei receitas mais rápidas, fáceis e práticas, vamos as receitas.

  1. Café da manhã

Sempre recomendo tapioca, pode ser feita doce com banana esmagada, canela e se quiser adoçar pode colocar melado de cana. (Mel não é vegano, não se engane.) E também pode ser feita salgada, como é o caso da foto, que fiz com molho de tomate, abobrinha e milho.

Outra opção muito boa é chia pudding, é super rápido de fazer e é super saudável.

Receita do chia pudding:

  • chia in natura
  • leite de coco

Em um recipiente coloque a chia e o leite de coco mexa e coloque na geladeira e prêt! Rápido e fácil! Pode misturar com geleia de fruta, morango, mirtilo, uva.

2. Almoço

Sou muito fã de quinoa, então irei passar uma receita de salada de quinoa, pode ser servida quente ou fria. Para ela você precisará de:

  • Quinoa (uso a da Vapza de 500g)
  • Creme de leite de soja ou outro a gosto (gosto da batavo)
  • Milho
  • Ervilha
  • Pepino
  • Palmito
  • Cebola e temperos a gosto
  • Tomate (seco ou natural)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino

Usando a quinoa da Vapza é só misturar todos os ingredientes e está pronto. O maior serviço é cortar tudo para colocar no recipiente. O bom dessa salada é que ela é boa tanto quente quanto fria. A receita também pode ser feita com massa sem glúten.

3. Lanche da tarde

Essa torta fria é uma das minhas favoritas, não é muito rápida mas fica gostosa. Para ela você precisará de:

  • Pão vegano sem glúten
  • Maionese vegana – pode ser feita em casa mesmo com: óleo vegetal, leite vegetal, mostarda, pimenta do reino, limão, vai batendo tudo até dar ponto. Depois é só deixar na geladeira. O bom é que ela pode ser guardada pois não estraga.
  • Cenoura, beterraba, milho, ervilha, palmito, tomate em cubos.

Em uma vasilha coloque a primeira camada de pão coloque os legumes e a maionese, se preferir misture parte da maionese com os legumes. Vai fazendo as camadas até o final, depois pegue a maionese e passe em volta da torta. Depois é só deixar na geladeira por um tempo e está pronta para ser consumida.

4. Janta

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Essa receita é de tomate recheado no forno ou na air fryer (fritadeira sem óleo). Para ela você precisará de:

  • tomate
  • pimentão
  • cebola
  • pimenta do reino
  • milho
  • requeijão vegano ou creme de leite ou molho de tomate
  • sal a gosto

Corte o meio do tomate, misture os ingredientes coloque no tomate e coloque na fritadeira sem óleo a 200º entre 15-20 minutos. O mesmo pode ser feito com abobrinha, berinjela.

Outra receita é a pizza de brócolis como massa. Fiz há algum tempo essa receita, é super saudável e deliciosa. Para essa receita você precisará de:

  • 1 cabeça de brócolis
  • queijo vegetal
  • manjericão
  • pimentões
  • tomate
  • orégano
  • molho de tomate

Para fazer a massa, coloque o brócolis na água fervente até que a cor fique mais viva depois triture o vegetal. Coloque num recipiente para pizza, ou redondo coloque um pouco de água e vá amassando até a massa ficar uniforme em toda a forma da pizza. Coloque no forno por cerca de 20 min a 180ºC até a massa secar e endurecer. Depois disso coloque o molho de tomate, o queijo, tomate, pimentões, manjericão, sal a gosto, orégano e coloque no forno por mais 20 min na mesma temperatura.

Estas foram algumas receitas que espero que tenha ajudado você! Sabemos que não é fácil acharmos receitas rápidas e fáceis sem glúten e veganas, mas são possíveis e são muitas, basta termos criatividade!

Espero que tenham gostado, até o próximo post!

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